日本岩手-北上美食-北上よし邑烧肉-北上第一名烧肉店!

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北上よし邑烧肉:北上よし邑烧肉,电话:+81-197-64-0343,营业时间:18:00~02:00

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提到岩手县的北上,兴许大家不是那么的熟,但对于喜欢追日本樱花的朋友来说北上公园「展胜地」是日本赏樱名所百选之一,它与青森县的弘前、秋田县的角馆并称为「陆奥三大赏樱名所」。but,今天我们要谈的不是樱花,而是这家在北上tabelog最高的烧肉店「北上よし邑烧肉」,而且这家的营业时间一直到半夜2点,如果住在北上晚上想吃点烧肉、喝得小酒,这里无疑是绝佳选择。

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说来有趣那次的岩手之旅的主要目地是宫泽贤知的「银河铁道列车」,本来理想的订房位置是「一关」,但周边饭店居然一间也订不到,退而求其次只好找了新干线同样有停靠的「北上市」,同时因为回来的时间太晚,许多餐厅都关门了..好奇问了饭店的柜台(我常用这招),得到这间他个人颇爱的宵夜烧肉店。兴许这也算是美丽的意外,之于「吃」,也之于「旅行」。

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北上よし邑烧肉离北上车站大约是七、八分钟的距离,tabelog的分数是3.30(北上第一名烧肉),这让我和友人开玩笑北上可能没什么烧肉店吧(笑)。但熟知tabelog的朋友就知道,除去大城市3.30对于不是主要观光区算是不错的数字了。

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本来以为应该是一间很普通的烧肉老店,但没想到装潢居然带点和洋风,或者应该说不像烧肉店的装潢,但不管怎样用餐环境的确比一般的烧肉店来的好上一点。

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在日本各地,尤其是小城市或是乡下,通常主打的都是该县、该地方的和牛,也许没有名气,但绝对是物超所价的美味。因此北上的烧肉店,自然卖的是岩手的和牛,诺然以和牛来说这样的价位算是相对便宜。

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炭火烧肉是许多本格派烧肉的坚持,对我个人来说只要肉质好,用什么烤也没差那么多,当然可以的话炭火自然是最好。

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厚切牛舌1650日币,以烧肉来说这里的牛舌算得上很厚,横着看也够大块,1650日币当真便宜。对于很多人来说牛舌吃得是爽脆的口感,但厚切会多上一份属于牛舌的软嫩,那种软相较油化的口感多了一份札实,那种嫩相较菲力多了一点讨喜的微咬劲,只要你吃过一次厚切牛舌那就是条回不去的肉。这间的牛舌就有如此的水准,也因为不贵,后来我和友人一人吃了一盘..还觉得意犹未尽。但,当然后来我在不少地方吃过最好吃,甚至更便宜的厚切牛舌就是了。

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比方说这家在福岛新白河的厚牛舌,又厚了一止一倍

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和牛寿喜烧1500日币,以我和同样喜欢烧肉的友人思维,通常第一道是牛舌,第二道会是menu上最贵的或是排第一顺位的,当然我们也是遵照这条不成文的规定。我不知道这吃法是不是这几年才开始流行,但常常在不少烧肉店见到倒是真的,这个吃法通常选用的是油质比较丰厚的部份,相对来说也会片的比较薄,但也不至于像真的寿喜烧那么薄到利用涮就是了。

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因为这种吃法选用的都算是油质较多的,单吃我自然非常喜欢,但沾上蛋液除了增加滑口外,个人倒是情愿单独吃烧肉,或是单独吃寿喜烧..不过就我所见,不少日本人爱这样的吃法!

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黑毛和牛カルビ1050日币,カルビ是烤肉店肯定会有的倍位,事实上它比较像是「店家推荐倍位」的意思,不过因为通常这份都是选择油质相对较丰的部份,如果你和我一样喜欢油一点的烧肉,但直接对カルビ绝点没错。

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以这样的价位,这样的油花和这样的厚度,真是相当划算,肉质软嫩油花甜美,加上因为是相对厚切,吃在嘴里油化的口感特别美妙,好吃得乱八九糟,大推加必点!

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又通常店家除了有カルビ外,常常也可以见到特上カルビ,简单说就是品质更好、部份更油的カルビ,于是又加点了一份上黑毛和牛カルビ,价位则是翻倍的2300日币。相信爱吃日本和牛,喜欢吃烧肉的朋友,一看就知这牛肉相当好。当然,从入口的第一口到完全化在嘴里,几乎每一秒都让人喜欢的点头如捣蒜,尤其是那丰厚又甜美无比的油脂,但真要说我得承认刚刚的黑毛和牛カルビ1050就非常棒了。

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白金豚カルビ780日币,通常烧肉店的猪肉这倍会写五花肉(豚バラ),但这间店却用カルビ,猜想是店里同样自满的豚肉。另外,在日本各地除了有个自的和牛品牌外,铭柄豚更是不缺,比方说在岩手就非白金豚不可。几乎是六比四的油瘦比例,看起来的颜色有一点像西班牙的伊比利猪,吃起来也确然有那么一点点像,尤其是瘦肉的甜度极像牛肉,油质的倍份经过烧烤后,带着非常迷人的焦香,好吃得乱七八糟!

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鸡腿肉600日币,本来通常我烧肉的最后收尾会是「ホルモン」,但点完餐没多久,服务人员来说卖完了,又问要不要加点别的,便胡乱点了一份鸡腿肉,幸好还不错吃,尤其是带点油鸡的鸡皮烤过的美味程度也不输烤大肠。

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这间烧肉店除了烧肉外,也兼卖一些韩式料理,比方说这份海鲜煎饼1000日币,至于味道老实说我不太记得,只依稀记得以虾子、花枝为主的每鲜料挺多的。

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北上よし邑烧肉:北上よし邑烧肉,电话:+81-197-64-0343,营业时间:18:00~02:00

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