经典巧克力生日蛋糕制作方法

经典巧克力生日蛋糕制作方法
经典巧克力生日蛋糕制作方法-泰途攻略网
经典巧克力生日蛋糕

一个经典的巧克力生日蛋糕食谱,您将无法没有。

配料

“这是法律,生日蛋糕必须同时包含巧克力和巧克力粉,并撒上很多巧克力。我小的时候,选择的生日蛋糕是一个简单的可可粉,上面放有融化的牛奶巧克力以及由聪明人,巧克力手指等制成的装饰品糖果想要那一年。

“这种食谱就像是经典蛋糕中的另一个,简单的黄蛋糕基料和巧克力软糖糖霜。由于它不是夹心蛋糕,所以糖软糖霜不必足够厚,可以容纳第二个蛋糕层。它柔滑并保持顺畅,不会随着时间的流逝而变硬。”

服务: 12–16

对于薄饼:

  • 170克常温无盐黄油,另加黄油
  • 320克普通面粉
  • 3茶匙发酵粉
  • ½茶匙细海盐
  • 350克细砂糖
  • 3个大鸡蛋
  • 2茶匙香草精
  • 175毫升酸奶油

对于巧克力软糖糖霜:

  • 340g无盐黄油,在室温下
  • 120克糖粉
  • 2汤匙金糖浆或清蜂蜜
  • 60克可可粉
  • 80毫升热水
  • 80毫升酸奶油
  • 1茶匙香草精
  • 200克黑巧克力(70%可可固形物),融化并冷却
  • 随意选择装饰

方法

  1. 将烤箱预热至180°C(350°F)(加气标记4)。轻轻涂抹烤锡并在底座上衬上一张羊皮纸。
  2. 对于蛋糕,将面粉,发酵粉和盐放入一个大碗中,并短暂搅拌以使其混合。将黄油和糖倒入一个单独的大碗中,并使用电动搅拌机以中高速搅拌约五分钟,直到松软。
  3. 一次添加一个鸡蛋,搅拌直至完全混合再添加另一个鸡蛋。加入香草,搅拌均匀即可。
  4. 将面糊刮入准备好的罐头中,然后使其平整。将面粉混合物加入三份,交替进行
  5. 用酸奶油,从面粉开始和结束。
  6. 烘烤35–40分钟,或直到蛋糕弹起轻触。放在锡罐中冷却。
  7. 对于软糖结霜,请将黄油放在一个大碗中,然后使用电动搅拌机高速打几分钟或直到奶油滑腻为止。加入糖,黄金糖浆(或蜂蜜)和可可粉,高速打五分钟或直至轻盈蓬松。
  8. 将热水,酸奶油和香草放入小水罐中,然后搅拌均匀。将酸奶油混合物加入碗中,并以中等速度混合直至混合。它看起来会分开一会儿,但会像光滑的糖霜一样回来。加入融化的巧克力,轻轻打打至光滑如丝。
  9. 在蛋糕上撒上糖霜,最后撒上大量糖霜,就我而言,这是必须的。切成正方形即可食用。在密封的容器中存放最多三天。
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