泰国美食之旅-泰国五个地区不同的美食分享

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泰国可分为五个主要烹饪区域,北部(包括清迈市),东北,南部(包括泰国湾),中部平原和曼谷。每个地区根据可用的食材和当地口味都有自己的烹饪风格。尝试从各个地区取样食谱,以整体上体会泰国烹饪的感觉–您会发现与某些地区相比,烹饪本能与某些地区的联系更好。反过来,如果您有机会参观泰国并品尝其丰富的泰国美食,那么这将为您提供线索,告诉您您可能想去的地方。


北方美食(包括清迈市)

直到1800年代后期,泰国的这一地区几乎一直是一个独立的王国,其堡垒由河流,山脉和树木组成。在这种隔离下,泰国北部人民发展出独特的方言以及自己独特的烹饪风格。

与南方不同,这里没有椰子树,因此没有椰子奶。除非将其带入河中或从河中带出,否则在山丘,山谷和农田的风景中不会吃鱼。在这里,各种红肉以及各种蔬菜(生食和熟食)都更加普遍。每天都吃糯米,不一定像甜点一样(在其他地区),但要与这些辛辣肉类菜肴搭配食用。北部咖喱的一个例子是泰国丛林咖喱。 来自泰国北部的其他菜肴包括各种类型的辣酱油,这些辣酱油可用于增加生蔬菜的风味,或用作生菜包装纸的包装纸。


东北美食

东北也许是泰国最贫穷的地区,也被称为伊桑。干旱是普遍现象,白天的高温会令人生厌。像北部一样,鱼和椰子奶也不容易用于日常家庭烹饪。食用动物时,不会浪费任何东西。牛肉(包括舌头,胃,肠,心脏和肝脏)很常见,鸡肉,猪肉甚至公猪也很常见。这里的烹饪方法包括大量烘烤或烤制。清咖喱很受欢迎,而该地区最著名的菜是青木瓜沙拉,通常和糯米一起吃。


南方美食(包括泰国湾)

首都以南的地区形成一个与马来西亚连接的长半岛。半岛从北向南延伸,山脉漫长,而棕榈树和白色沙滩环绕着海岸。紧邻半岛西侧的是众多岛屿,其中许多岛屿(例如普吉岛)因每年吸引数百万国际游客而闻名。捕鱼是另一个主要产业。海湾东部东部沿海地区也以捕鱼和大规模生产鱼露而闻名,  鱼露是泰国烹饪中最重要的成分之一。凭借其丰富的新鲜鱼和椰子,南部烹饪往往富含鱼类和海鲜菜肴,包括椰奶基咖喱。甜点主要包括  新鲜的热带水果,例如芒果,菠萝,  山竹果,木瓜等。


中原食品

被誉为亚洲最盛大的稻谷之一,中部平原构成了泰国的心脏地带,由肥沃的稻米农场组成。最初,该地区是沼泽,但在季风季节仍然容易发生洪水。丰富的水也使水稻生产更加容易。每年,从该地区出口大量吨的茉莉花香米。该地区的烹饪包括米粉,通常在午餐时或作为零食时吃,其中最有名的是泰式炒河粉  。该区域的蛋白质从牛肉到鸡肉和鱼类不等,香蕉和芒果制成的甜点很受欢迎。


曼谷美食

有人说,在曼谷,每平方英里的粮食场所比地球上其他任何地方都要多。如果您要去曼谷,您会相信这个说法是正确的。这个城市似乎围绕食物而旋转。到处都有室内和室外餐厅,以及大多数街角的快餐摊位。

在曼谷,代表了该国各个地区的食物,此外还添加了“宫廷食物”。宫殿式烹饪比泰国家庭烹饪更具风味,尤其是在外观上,每道菜都装饰有复杂雕刻的蔬菜(通常做成花朵),或包含在菜本身中。中国人在曼谷的影响力很强,繁华的唐人街是游客必看的景点。

泰国甜点是您在去曼谷旅行时必须取样的最后一种食品。有数百种蛋糕,布丁,果冻和其他甜点,大多数都是用椰子,大米,鸡蛋和糖制成的。与美味佳肴一样,  泰式甜点  也分为宫廷风格和家庭烹饪-有些制作精美,而另一些则几乎令人讨厌。这样的例子之一就是所谓的甜黑果冻,它是由椰子外面的棕色“头发”制成的。


素食/素食

尽管泰国的美食以前主要以红肉为基础,但今天仍然有很多素食和纯素食餐厅。最近的涌入源于城市的精神氛围以及对和平与福祉的关注。有机产品以及使用有机产品的餐馆也变得越来越流行并且容易获得。


美食之旅

对于真正的泰国美食之旅,请查看“泰国美食之旅”。该公司将为您提供泰国的特色。从最佳美食餐厅的美食到最美味的泰国街头美食,您将可以尝试一切,同时欣赏整个国家。

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