大约是早上八点之前,已经有一群疲倦但坚定的男人和女人到达了Soi Six的一家酒吧,但不是为了喝酒,聚会或为生意做准备,而是开始了激烈但又有回报的六个人每天为慈善厨房准备食物需要七个小时。他们已经连续数周每天作为志愿者开展这项工作,同时获得了捐款以支持这项工作。

自从2020年3月18日以来,酒吧(Nature Bar)和芭堤雅的所有酒吧一样,已经被强制关闭,估计在当地有成千上万的工作中断,泰国全国各地则有数百万。由于政府对Covid-19冠状病毒的规定和限制,该酒吧被关闭。但是,截至今天,芭堤雅市已经过去了59天,没有一个新的确认病例。整个星期,该国的案件大部分都保持在单位数以内,几乎所有从泰国国民进口的案件都返回海外并立即进入检疫。泰国在九天内没有在全国范围内传播本地病例。

全体员工都为Nightwish小组工作,该小组与芭堤雅其他许多慷慨的人和企业一样,每天提供1000餐饭,以帮助芭堤雅的有需要的失业者。这些每天要排队吃饭的人中有许多人是芭堤雅酒吧业的看不见的支持者……人们经常看到针对高收入“震惊” gogo女孩的抱怨,这些女孩在一晚就可以赚几千泰铢……但那不是谁排队。

这些是女佣,街头清洁工,向您出售雨伞,太阳镜和食物的人。DJ,服务人员,蹦蹦床,街头表演者,俱乐部的灯光和音响人员等等。是的,有很多出租车司机在排队。一些评论家指责他们仍然有工作,但由于他们严格按照通勤工作,而且人流稀少,城市中的大多数人很幸运能在一天之内找到一位顾客。

在许多情况下,排队的人都是这些看不见的服务和律师行业成员的子女和家庭成员。整个家庭出去吃饭是因为他们别无选择,因为家庭的主要收入来源没有工作。排队时间只会延长,因为他们的收入来源一直被迫关闭,而且没有立即结束的视线,而且许多企业主用光了资金来支付食物和停止厨房。即使酒吧可以打开,也无法立即解决问题,因为仍然禁止国际外国游客进入泰国。

实际上,一些厨房已经挤满了人群,以至于由于社会疏散规则仍然有效,成千上万的人可能会出现一些事件,特别是干粮分发,他们无奈地关闭或暂停了厨房。

但是,本文重点介绍将其中一个厨房放在一起的工作和准备工作。所涉及的员工并不需要个人认可,因为他们每天都在为社区做这件事,但是他们确实想向公众表明,所提供的饭菜没有每天送出或神奇地出现,而且所涉及的工作都是许多人的自愿者,他们没有工作。和目前的收入本身并不容易。

但是,我与之交谈的所有15位泰国和外国志愿者(Night Wish小组的工作人员和客户)都已经来到了数周之久,他们表示这项工作非常有意义,他们希望继续这样做,直到娱乐业成为现实。允许重新打开。为此,他们需要您的帮助,因为食物不是免费的,而且在数周和数周的捐款后资金一直用尽。一分钟内可以了解更多。

首先,我们要介绍该过程。这只是Nightwish小组的工作,并不反映每个慈善厨房,而只是看一个特定的小组。

小组实际上是从前一天开始的,小组成员经过六个小时的烹饪,准备和执行捐赠活动后才去购物。每天进行一次对Makro的访问,在该团队中库存所需的物品。

这些用品不仅包括大米,调味品,肉和水,还包括塑料袋,泡沫塑料容器,蔬菜,辣椒(很多!),塑料叉子和勺子,水果和垃圾袋。由于每天排队的人很多,因此团队每天都在尝试混合菜单,有些时候提供Pad Krapow,但另一些则提供Pad Thai。一顿总餐每天花费约17至20泰铢,包括以上所有物品。每天的花销在17,000到20,000泰铢之间,可送一千顿饭。

所有餐点都是每天早晨和下午新鲜烹制的,然后每天下午1:00在Soi 6/1吧台后面的厨房里分发。团队为不“打电话给”而感到自豪,并且每天都对食物的质量和美味表示赞赏。

排队的每位访客都会得到一顿饭,器皿,调味品,水,水果(每天有所不同),孩子们还将获得由一个人每天定制的零食包装,这个人在他交到所有孩子时都广为人知每天排队。

团队仅在风扇上花费数小时就没有空调,只用风扇做饭,并按照组织良好,精简的流程进行准备,从头到尾每天大约需要六个小时,包括实际的捐款。热切的顾客有一天最早在上午10点到达,在沸腾的热量中等待下午1点的午餐。

我为该过程拍了许多照片,坦率地说,甚至令我惊讶的是它的组织方式。在有多个人烹饪和准备食材的情况下,一个团队将米饭放入容器中,一个团队成员将日常主菜放在米饭上,一个添加餐具,一个添加调味品并将一个包装在一起,以及其他人添加水果和水,一个人将袋子捆绑在一起,一秒钟之内将一袋食物放在一起的总人数约为10人,团队的其他成员一起清洁,洗碗,准备蔬菜和其他工作。

每个团队成员都有自己的特定工作,并且乐于做。没有生产线系统,该过程将花费更长的时间。重要的是,由于团队认为这项工作非常有意义,因此他们在这样做的过程中很有趣,可以播放轻音乐,分享笑话,但可以确保他们在Covid-19时代做的正确。

做正确的事意味着始终要戴口罩,戴手套,使用大量消毒剂,每天对所有员工进行温度检查以及与社会保持距离。

当然,这些措施每天都适用于食品线中的每个人。当地警察经常出来协助他们采取社会疏导措施,并确保每个人都安全健康。

该团队不知道娱乐场所什么时候可以开放,是否可以允许其中许多人(包括大多数人)恢复工作,但他们致力于设法保持厨房运转,直到酒吧可以这样做为止。根据目前的估计,尽管政府没有允许开庭的情况,但可能还会有几周的时间。

但是,他们不能独自做到这一点。即使是20泰铢,也可以帮助单身人士今天就餐。如果您能提供帮助,无论金额多少,请随时在下方捐款。如果您在城里,团队会邀请您亲自参观该过程,甚至参加一天的活动。

值得注意的是,工作组还于工作日直接前往位于芭堤雅郊外的Pong,那里许多最需要帮助的人生活在恶劣的条件下,没有空调或电力,还有许多残疾人或患病的人,为他们提供了200直接吃饭。