泰国尽管酒类销售回升-但是泰国餐馆仍处于冷淡状态

曼谷(美联社)-随着泰国进一步放宽对冠状病毒的限制,泰国遭受重创的餐饮业有两个庆祝理由。曼谷的许多餐馆在关门超过一个月后于5月重新开业,现在被允许再次提供酒精饮料,而且宵禁不再限制宵夜。

但是,尽管餐馆老板的微薄利润率使他们不经营酒类就无法经营,但他们仍然担心“新常态”可能无法使他们的业务持续发展。

泰国是举世闻名的饮食目的地,从最新的《米其林指南》中的29家星级餐厅到街边的手推车,都可以品尝到当地特色美食,例如用火锅烹制的泰式炒河粉。用餐地点的数量实际上是无法数的,它们是主要的雇主。

但是,预计冠状病毒危机会引起重大动荡。

泰国餐馆业协会的负责人认为,许多餐馆都会倒闭。Ladda Sampawthong表示,她认为最多15%的餐厅将关闭,主要是大中型餐厅以及最近开业的餐厅。

她说:“未来12到18个月对我们来说将是非常艰难的时期。”

同时,周一放宽限制是一个亮点。一个美式烧烤餐厅和酒吧的老板在欢迎恢复酒类销售时发表了很多讲话。

“这是一个重要的时刻,因为我们已经亏损了很长时间,所以希望我们能够回到至少收支平衡,甚至现在赚点钱,”该公司的所有者达娜·卡伦(Dana Caron)说。道路烧烤。

“我认为未来对我们所有人来说都是美好的事情,” Eat Me的美国合伙人蒂姆·巴特勒(Tim Butler)说,这家餐厅也在曼谷的中央商务区。“这仅仅是我们能否生存到世界恢复正常状态的问题。”

尽管如此,来自缅因州的42岁大厨巴特勒(Butler)仍对今年能否实现这一目标深表担忧。

他说:“对于这个行业中长期工作的人,我们担心没有重新开放餐厅,这很容易,这是使餐厅保持营业。”我认为在接下来的60至90至120天内,将会看到很多餐馆倒闭。”

Eat Me已被关闭了两个多月,首先是因为锁定,然后是因为禁止饮酒的规定使重新开放在经济上不可行。

泰国的旅游业为零,国际航班至少在本月底之前仍被禁止,因此餐馆必须依靠当地顾客。但是,尽管外出就餐是泰国人的一种热情,但没人知道人们在自己的收入因停摆和裁员而遭受重创后,是否会愿意像以前那样在餐馆消费。

巴特勒说,重新开放就像“重新踏入黑暗中的巨大一步”,就像重新开始一样,充满了不确定性。

他说:“这与从第一天开始非常相似,我们必须重新学习市场,重新了解支出趋势和客户的习惯。” “这非常像开设一家新餐厅。”

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