青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

甲仑来啦,青尼还久远吗?每年345月份,是泰国青尼榴莲大量出口中国的季节,传播榴莲文化,分享榴莲知识,是我们榴莲帮的一个重要使命,本期,给大家详细介绍青尼榴莲,小伙伴们板凳准备好了吗?

基本介绍

青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

泰文名:ชะนี

英文名:chanee/Gibbon(字译)

中文名:青尼/差尼(音译)

马来西亚编号:D123

果形:椭圆形,卵形,长圆形。

尺寸:中等

重量:2.0 – 3.5kg

平均:2.5千克

外皮:脊柱型

形状:有凹缝

颜色:绿色

平均厚度:1.1厘米。

果柄长度:5厘米左右

颜色和质地:金黄色,奶油状比较粘稠厚实,过熟时变得网状。

味道:甜度中等,很熟的时候甜度才能体现,香味浓郁,但伴随着一种特殊的刺激性味道。

果壳厚度:中等偏厚

种子大小:相对较小

开花至收获:90-100天

青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

青尼这个品种,母树是一棵实生树,也就是种子种下去自由生长变异而得来的,后期人们发现它很好吃,就通过嫁接枝条的方式,商业拓展种植。最早由谁开始,已经无从考究,主要种植区域是尖竹汶府(Chanthaburi),罗勇府(Rayong)和暖武里府(Nonthaburi)。

因为它发展很早,母树嫁接枝条来源也很模糊,所以青尼的血统是比较混乱的,导致该品种的品质不是那么稳定,有很好吃的,也有很糟糕的,总体来说,青尼的肉质是非常粘稠细腻的,但是碰到劣质的血统,纤维比教粗。

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ชะนี 泰语的意思是“长臂猿”,因为它很像挂在树上的长臂猿,所以泰国人就因此来命名该品种。英文 Gibbon 也是这个翻译而来的。

差尼,是泰语读音的中文音译,英文音译是 cha nee。而“青尼”是在中国商务部海关登记的中文名称,D123是它在马来西亚登记的编号,大家涨姿势了吗?

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青尼和金枕头、甲仑、长柄一起,是最早签署中泰榴莲贸易协定的品种之一,但是受种植面积和产量的影响,在国内的知名度并没有金枕头那么高,可这改变不了它是一款优秀的榴莲的事实。

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产地树上熟(成熟度极高)的果肉颜色,深黄色,我们判断一款榴莲的成熟度,一般是通过它全熟的时候果肉颜色来作为视觉上的参考值,另外就是挂果的时间。

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青尼的老树

青尼的采摘

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不管是面对榴莲批发商,还是终端的消费者,我们经常会展示生切榴莲果肉的图片,大家或许不明白这是什么原因,这里给大家普及一下。

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那是因为,我们通过生切刚摘下的榴莲,看果肉的颜色深浅(不同品种要根据该品种的标准核对),来界定是否达到指定的成熟度,而摘下太长时间的榴莲,已经开始“后熟”发酵,是不能反应真实品质的。

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榴莲从果树到包装工厂,这里面有多个环节,因为包装工厂每天出货量大,自己的收购队伍是难以支撑工作强度的,所以每个工厂下面都有一些长期合作的榴莲供货商,或者叫收购商,这些收购商下面还有一些小的收购队伍,他们是一线往返于各大大小小果园的采收人员。

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每次货物从一级往上一级转交,都会进行成熟度的敲击辨别,并且随机抽查切开榴莲看果肉颜色,以此来判断成熟度、品质是否达标。卖家会主动展示他们的“卖家秀”,而”“买家秀”如何做呢?找到你认为的一批货物中,最有可能是生果(嫩)的榴莲,切开切口,检验你的判断。

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此图是一线榴莲收购商(红)为他的雇主,提供了优质的青尼榴莲。老板高兴的竖起了大拇指。

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这个颜色是8-8.5岁(成熟度)左右的青尼。

青尼的外观

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青尼的外观,是很容易识别的,青尼在榴莲家族中,至少在商业推广的品种中,它的刺是最宽的,没有之一。多数的青尼,都是上图,刺比较钝的,短宽。

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这个图也是青尼,发现和上一个有什么区别吗?刺更尖锐对不对?是的,这个也是青尼,我们在开篇就讲过,青尼的血统比较复杂,所以在外观和品质是并不是那么统一和稳定。

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近距离来看看,是不是很宽,很疏松?

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青尼是非常好辨认的品种,它不像甲仑、长柄干尧那样圆润,除了短宽的刺,还有明显的凹槽,果柄短,果型椭圆偏长,甚至有点像苦瓜。

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这是果的尾部“菊花”

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这也是青尼,因为种植区域不同,气候不同,外观有些许差异,比如一些高山水雾比较多的地方,果皮的颜色是棕绿色的,就像马来西亚高山猫山王和平原猫山王,也是有差异的,但是我们一样可以通过其他参数可以判断出它是青尼榴莲。

青尼的内部

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九成熟左右的青尼

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生切的八成熟左右的青尼

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皮中等偏厚

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种子(核)干扁偏小

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所以也弥补了皮厚的缺点

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再来几张图供大家鉴赏

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产地生切,成熟度较高。

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个人对青尼食用的建议:在国内购买青尼,因为没有办法像在产地那样,采摘成熟度接近九岁的果,所以我们最好是让青尼熟透一些,“后熟”的过程久一些,发酵充足后青尼的甜度才会上来,不然你有可能吃到的青尼只有香味,没有甜度。青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

青尼生果(嫩果,七岁左右)青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

不足八岁(八成熟)没味道、没甜度,难自然后熟。

熟果鉴赏

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种植参数篇

随着榴莲在国内的普及和兴起,也越来越多种植爱好者开始研究探索相关的种植技术,跃跃欲试在国内进行”驯化“。不少网友留言想获取种苗和相关种植方法,接下来我们就分享一些更干货的内容。

突出的特点劣质
1.深黄色的肉1.龟核的症状会烧伤或填充皮肤。
2.粘性质地2.结果不好。
3.果肉熟得比较均匀3. Ngom,然后肉是湿的,刺激性的气味
4.抗根腐病4.肉里有很多纤维。
5.果肉不适合用于加工,如搅拌,冷冻。

(谷歌翻译泰文,将就着看吧)青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

青尼花蕊叶子的识别青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

不同角度识别青尼青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

叶片和花朵

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青尼可以种植在各种类型的土壤中,特别是沙质土壤会长得很好,有很多种方法可以成长,通过播种,分枝,嫁接等。

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种植树枝在苗圃中播种,浇水和放置在阳光下 大约需要2-3个月的时间进行培养,然后将它们种植到地块中,树木之间的距离约为10×10米。

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喜欢炎热的天气。如果阳光充足 ,必须提供充足的水源,排水良好,不喜欢潮湿的土壤,在种植早期不要弄湿,每天浇水一次,当树生长时,允许排除水。

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青尼榴莲种植后大约需要5到6年,将开始挂果,而且会很多,当果树大约10岁左右,它结的果,壳将具有绿褐色。如图

植物学特征:

长臂猿榴莲 热带水果树干线圆一个非常早期强度高,树冠茂密,呈三角形或倒锥形。直枝 一些国王Ngon起来 该分支组织的弯曲叶片叶片小,叶椭圆形。叶片的尖端逐渐变细,直到它逐渐变细,但甚至不是破碎的角度。让它看起来简短圆润 厚实,坚硬,脆嫩的叶片相互提升。叶子光滑,不波浪,绿色,不油腻。

同花顺的叶子表面,鲜花,花束,5-30 茎圆叶的基部长出细芽细长的椭圆形圆,但尖锐的中间盛开的花是两性,雄蕊和雌蕊。在同花效果中等到大尺寸导致清晰的叶片,推力效果的形状,即臃肿的头部中间,锥形头部,钝角结果,切割极性,短期大效果。头部和尾部稍微正常。有5个裂片,其中一些可能有6个裂片。凹槽不深。每个叶片都有脐带外观。种子相对较小,每粒种子少量。(一个叶片中种子的排列是扁平的矩形。广场 或长方形,扁平,方形或长方形,放置至满,水果大小,重约3公斤,果实长约24厘米,直径约17厘米,周长约55厘米,茎大小,茎基部宽度,约2厘米接头的宽度约为2.53厘米,杆的宽度约为5.5厘米。

形椭圆形壳的颜色黄色组146 d 厚底约0.7厘米厚度约166厘米颜色黄色橙色16 B的种子大小的大约3.65厘米长宽度,形如椭圆5.5厘米。 (长方形)萎缩种子的百分比 70.33,肉重约740克,种子重约180克,壳重,重约1,480克,肉重:种子重量= 3.95:1,体重:果重= 0.30:1 农业特性 它的味道甜美,纤维少,身体的气味气味,柔软的质地,细腻,柔软,肉色。黄色几乎是一种颜色,Champa,大量的肉,15岁时每株产量约100-110个。其他特征,收获期约为117天。(谷歌翻译,将就着看吧,,只能有限地提供一些数据给国内的果农种植爱好者。)

青尼贸易

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来自泰国,除了金枕头之外的又一美味榴莲。青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

工厂正在等待包装的青尼青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

抵达中国境内,刚开柜,冷气未退却。青尼榴莲好吃吗(泰国青尼榴莲的特点及百科)

开柜半天一天后,冷气水分褪去。

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在中国的夏天,2-4天内,青尼就会后熟完成自然开裂了,如果5-7天榴莲还没有变熟,那基本可以判断它是一个嫩果(生果)啦,可以扔垃圾桶了,哪怕这个榴莲最终熟了可以吃,但是也基本体验会很糟糕。

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3-5月

是青尼进入中国的高峰期

吃货们要记住哦

开启全新的榴莲味蕾体验

CHANEE!

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