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「泰国人五大最爱泰式料理」打抛饭排第一,冬荫功落选

说起泰国料理,其实不止冬荫功、Pad Thai等耳熟能详的菜式,还有很多美味的料理等待大家发掘。在地的泰国人甚至不把这些菜式放在眼内,泰国川登喜大学早前调查发现,当地人五大最爱的泰式料理中,以上的食品通通都没上榜,来一起跟着当地人吃出真正的泰式风味美食!

第一位:打抛饭

极具「泰味」的打抛饭绝对是当地人最爱料理的首选。打抛饭以当地常用的打抛叶(即圣罗勒叶香料)为主要材料之一,加上辛香料以及猪肉拌炒而成,是泰国家喻户晓的菜式之一;其制法极为简单又便捷,成为泰国人最爱的料理之一。

「泰国人五大最爱泰式料理」打抛饭排第一,冬荫功落选

泰国打抛饭,又名打抛猪肉拌炒饭,有部份打抛饭会以九层塔香料代替较重口味的圣罗勒叶。

第二位:粿条

大家可能对粿条这个面类较陌生,乍看之下以为它与河粉没分别。错了,其实粿条比河粉的米粒比重更大,所以其米味较重;而且亦比河粉厚和宽,吃起来亦更为顺滑。粿条是由华人移民时带进泰国,再依据泰国人的饮食习惯改造而成的。当地人更会在吃粿条时依自己饮食喜好再作调味,例如柠檬汁、白砂糖、鱼露等等,赋予粿条更多泰式风味。

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泰式河粉——粿条,比河粉厚和宽,吃起来亦更为顺滑。

第三位:青木瓜沙律配糯米饭

五大最爱泰式料理中,大家较常吃到的是青木瓜沙律,是一道在泰国十分传统的菜式。大家如果想吃得清淡些,在香港都会单点这款沙律,不过泰国人却有不同的吃法。除了青木瓜沙律外,当地人更会配上糯米饭,清淡之余亦加上了层次感。大家不妨尝尝这个吃法!

「泰国人五大最爱泰式料理」打抛饭排第一,冬荫功落选

泰国玛哈・扎克里・诗琳通公主亦酷爱青木瓜沙律。

第四位:腌菜辣椒酱配生菜

腌菜辣椒酱是泰国独有的酱料,一般以乌眼辣椒、鱼露、虾酱等香料所制成。当地人会把腌菜辣椒酱搭配着生菜或是已煮熟的蔬菜来吃,入口感觉清爽之余更有满满浓厚的酱香,十分惹味。

「泰国人五大最爱泰式料理」打抛饭排第一,冬荫功落选

泰国独有的生菜包,包的竟是以乌眼辣椒制成的腌菜辣椒酱。

第五位:糯米饭配烤猪肉串

虽然芒果糯米饭并不是当地人五大最爱之选,不过亦不难看出泰国人热爱糯米饭的程度。不但吃沙律要配糯米饭,连吃猪肉串都要配搭糯米,而猪肉串一直是泰菜的主打食品之一。以烤的方式烹调猪肉,锁紧肉汁,再配上有淡淡甜味的糯米,这样的配搭相信亦很难不惹味吧!

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