「巧克力冷知识」天气炎热放一阵就融化?美制造商成功开发耐热版

「巧克力冷知识」天气炎热放一阵就融化?美制造商成功开发耐热版-泰途攻略网

每每到了炎热的天气时,朱古力可能还没送到口中就融化了,有些环境温度可能高于摄氏37度的国家,也会不利于朱古力的运送、保存。多年来,朱古力制造商一直在寻找防止朱古力容易在高温下融化的缺点,就如大家朗朗上口的M&M’s广告词:「只溶你口,不溶你手」一样,其朱古力外包裹的糖衣即是为了防止朱古力在你手中融化。

此外,在热带国家贩售的朱古力,也大多会以植物油取代可可脂作为「代可可脂」,即是让朱古力产品更易保存的方式。

不过,在健康趋势下,越来越多消费者在意产品是否含有代可可脂,为了使朱古力在食用前能保有良好的感官体验,全球最大朱古力制造商「玛氏(Mars)」开发出在高温下也不会融化的耐热朱古力,并在2020年取得专利,为朱古力产业取得重大突破!

「耐热朱古力」如何能耐高温?(点击下图看清!)

「巧克力冷知识」天气炎热放一阵就融化?美制造商成功开发耐热版-泰途攻略网
「巧克力冷知识」天气炎热放一阵就融化?美制造商成功开发耐热版-泰途攻略网
「巧克力冷知识」天气炎热放一阵就融化?美制造商成功开发耐热版-泰途攻略网
「巧克力冷知识」天气炎热放一阵就融化?美制造商成功开发耐热版-泰途攻略网
「巧克力冷知识」天气炎热放一阵就融化?美制造商成功开发耐热版-泰途攻略网
「巧克力冷知识」天气炎热放一阵就融化?美制造商成功开发耐热版-泰途攻略网

好时、嘉丽宝、亿滋国际…也曾纷纷先后推出耐热朱古力!

事实上,当然不只玛氏,为了解决朱古力在高温下容易融化的缺点,各大朱古力制造商包括亿滋国际(Mondelēz International)旗下的吉百利朱古力、百乐嘉利宝(Barry Callebaut)、好时(Hershey’s )也都曾先后推出不同做法的耐热朱古力,而玛氏也是早在2013年已经提出该专利的申请,但直到2020年才终于通过国际专利。

玛氏的耐热朱古力可能是最能商业化的可行方案

虽然诸多国际大厂都在不断尝试,但是到目前为止,这些产品都仍未成功商业化,但是据业界观察指出,玛氏的此一最新专利技术或许是其中最可行的。

毫无疑问的,耐热朱古力的发明更有助于拓展气候炎热、以及物流和冷藏设备不够完善的市场,期待这项产品可以在将来大量商业化复制,我们就再也不用担心朱古力放在手心中、室温下会变形融化,而能够品尝到品质更稳定的朱古力了!

相关文章阅读推荐

美食食谱

「台湾金门」贝蕾纳厨坊-金沙车站旁边的独家秘制粉浆蛋饼

2020-6-20 22:30:19

美食食谱

日本另类巧克力-孤独诗歌口味KitKat寿司还有地铁站墙纹造型

2020-6-21 11:28:59

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索
'); })();