Glen Garioch威士忌编年史

Glen Garioch威士忌编年史

SMWS的19号威鹿(Glen Garioch)可能是苏格兰最古老的酿酒厂,有记载的开工日期为1797年,由Thomas Simpson创立,但有人声称(仍然有据可查)它在更早前就生产……

在工业革命之前,酒厂地址至关重要,威鹿蒸馏出威士忌是有道理的,它处于阿伯丁郡(Aberdeenshire)的一块肥沃地区,长期以来一直是农耕中心。

Glen Garioch威士忌编年史

20世纪前,酒厂换了三任主子:1827-1837酒厂由Ingram, Lamb & Co执掌,1837-1884年由John Manson掌舵。

而之后的八十多年,不论外部环境如何恶劣,威鹿都可以幸免于关厂,这要归功于Leith的烈酒经纪人公司 J.F. Thompson于1884年拥有了酒厂。William SandersonVat69的是当时是地球上最畅销的威士忌之一,他俩在1886年成为合作伙伴,后者于1908年完全控制酒厂。

Glen Garioch威士忌编年史

1935年Sanderson & Son与Booth(下辖Royal Brackla,Millburn,Stromness)开始合并且在两年后成为DCL。它继续生产直到1968年停产,当时它和Brora被认为是可以生产DCL要求的重口味威士忌的场所。

然而欧洲在60-70年代被旱灾痛击,DCL一直在为酿造水而苦苦挣扎,威鹿和大猫,两个只能活一个。DCL对此的回应是关闭威鹿,然后由大猫继续生产,大猫实际上在DCL的角色是救火英雄,1977年本来停止生产泥煤威士忌,然而艾雷岛经历了严重的旱灾,大猫不得不在1980年代承担重泥煤威士忌酿造业务,当然这些是后话。

Glen Garioch威士忌编年史

1970年,威鹿换了新爹Stanley P. Morrison,之后只是爹被收购,自己再未易主。这公司不愧苏格兰的土神仙,引进了当地的水利师,发现了一个新的水源,威鹿不仅在1973年重新开始了生产,而且还增加了产量。

更牛的是,Morrison给威鹿带来了波摩的体系,并且1:1安装了酒厂的循环系统。在波摩,蒸馏剩余的热量用来加热了小镇的恒温游泳池;而威鹿则是加热了两英亩的温室,并在里面种植了西红柿。

Glen Garioch威士忌编年史

1995年,海上红旗收编Stanley P. Morrison的第二年,酒厂再停2年,幸运的是之后再重新整编上场,为老板们服务,重新换了酿造风格至今

那作为一家不知名酒厂,老的威鹿有多好喝?你想想它在70年代和波摩是亲兄弟。

也许王勃的诗歌形容得比较贴切:冯唐易老,李广难封。屈贾谊于长沙,非无圣主;窜梁鸿于海曲,岂乏明时?所赖君子见机,达人知命。老当益壮,宁移白首之心?穷且益坚,不坠青云之志。酌贪泉而觉爽,处涸辙以犹欢。北海虽赊,扶摇可接;东隅已逝,桑榆非晚。闲云潭影日悠悠,物换星移几度秋。阁中帝子今何在?槛外长江空自流。

原文始发于微信公众号(威醺):

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