台湾台北约会餐厅-芦卡树法式小馆Le coin chaud-有温度的法国料理

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想到法国餐厅,马上会觉得:灯光美气氛佳、摆盘很美但吃不饱,位于江子翠的芦卡树法式小馆打破了我对法式料理的刻板印象,灯光美气氛佳、摆盘很美而且吃超饱,非常适合约会、聚餐,少了点法国高级餐厅的压力,多了点主厨与空间给客人的温度。

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芦卡树法式小馆| FB
地址:台湾新北市板桥区吴凤路15号
交通方式:江子翠站1号出口走路5分钟
电话:02-2250-0278
营业时间:11:30 – 14:00、17: 30 – 21:30(周一、二公休)
周末建议定位/只收现金/牛排必点,真的超好吃/套餐制

限定活动
打卡送超好吃法式焗烤田螺一份
当日寿星提前预约送法芙娜苦甜巧克力熔岩蛋糕

芦卡树Le coin chaud,法文指的是「一个温暖的角落」
主厨希望能够用他的店与食物改变大家对于法国餐厅那种好高级、好严肃、好不能做自己(这我自己加的)的印象,芦卡树就很像是我们平常家人聚餐会去的巷口餐馆一样,很舒服、很不严肃、很可以做自己。

这里也很适合约会,或许不太适合急性子,一餐吃完大约3小时
这个3小时的时间,你可以仔细品尝食物跟你面前与隔壁的人
把手机放下、把工作放下,珍惜当下发生的一切人事物与吃进去的食物
每个餐点从头到尾,每个套餐从沙拉道甜点,都是由主厨一人一手包办
我想,如果他今天活在文艺复兴时代,应该就是达文西,全人一个

主厨曾经在法国待了2年,没有华丽的蓝带主厨学校包装,有的是待在传统餐馆工作的经验与回忆,所以产出来的不论是料理或是装潢,都很有温度,我其实更喜欢这样的感觉

每个月份主厨都会设计新的菜单,当然好吃好多人点的都会在,不过也不用怕太常来就吃腻,随着季节与心情去调整吃进去的食物,身土不二就是这样。

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|Menu

菜单我没有拍(那还敢讲)但有拍夏季限定的菜单,主食类像是炖饭、面疙瘩、牛排、妤等都是套餐形式,价格都包含面包、沙拉、汤、主食、甜点、饮品,以约会餐厅来说价位真的不贵,以法国料理来说实在是很平价,而且真的会很饱我没骗你,也有单点的前菜,像是炒蘑菇、法式焗烤田螺、炙烧干贝等适合多人来一起先垫垫肚子吃的。

套餐的部分要单点也是OK,可以先询问服务生价格与可能性

然后啊,他们家的海鲜跟鱼都非常的新鲜,因为我爸是卖现捞海鱼的海王子我有给他偷看一下主厨PO的鱼货照片们哈哈哈哈哈哈,今天我们没有点,只是爱吃鱼、海鲜的人不用怕,请给他点下去

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综合蒜味香料炒蘑菇|NT260

这个蘑菇大又Juicy非常好吃,浓浓的蒜头味道超级香(我自己在家炒真的都没有这么香,很好奇为什么主厨可以做得出来)蘑菇很大一颗这个很顺口,相当适合拿来开胃,份量也不少我满推荐2~3人分享,上面撒上香料,让你忍不住会一颗接着一颗吃下去

主厨在选用实在的用心度上你从前菜就可以感觉得出来

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法式焗烤田螺|打卡赠送

这个超!好!吃!

因为我本人是非常怕各式各样螺肉的人,深怕那个味道我不敢恭维,不过这个田螺OH MY GOD,我直接吃两颗烫死自己的舌头没再给他开玩笑,打卡超值得打起来,或是单点当前菜也很不错

主厨用红葱头、蒜头橄榄油爆香后跟田螺一起拌炒,之后加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一同炖煮,再用奶油打至澎松绵密状态然后加入白兰地,蛋黄、培根、蒜碎、盐、胡椒切片放置田螺上方然后进行焗烤,这是主厨分享的作法,听完之后真的会大大的赞叹跟他下跪,一份田螺后面也有无数的执着与用心,细致度一口吃得出来难怪我都煮不出来哈哈哈哈哈哈哈我煮饭太不用心了

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|餐前面包

他们家的面包也是超!好!吃!热热的手工面包配上甜咸两种奶油沾酱,超!好!吃

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白芦笋松露奶油酱汁|NT450

你在外面要看到松露不难,但要看到有加新鲜松露的很难,这道菜就有。这个季节是欧洲的白芦笋季,每次到超市看到一大把一大把的芦笋我都在思考恩不会煮哈哈哈哈,回台湾后发现原来也是一样的,这时间的白芦笋特别的好吃啊~一年也就吃这个时间~

松露的味道非常的浓郁,特制的松露奶油酱汁搭配上新鲜的芦笋,很适合夏天

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|当日沙拉

那天我们吃到的沙拉是用我最喜欢的健康油醋酱当做dressing(不知道怎么翻译,洋装)

菜超新鲜,而且超大一盘诶我有吓到哈哈哈哈,鸡肉不会有血味,吃起来很清爽,肉片还很多片,主厨这样有赚钱吗?很担心

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|当日浓汤

蕃茄浓汤搭配上奶油所以是很南瓜的颜色,大概喝到汤你就会饱了,汤的份量也是给得很大器。

这蕃茄浓汤香味十足,可以留点面包(我知道很难,因为真的太好吃那个面包)拿来沾

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炉烤美国Prime冷藏肋眼12盎司|NT1080

牛排的部分建议大家点3分熟,不需要害怕有血水,因为新鲜、会煮所以还真的没有血水,而且3分超级无敌嫩,这个超好吃,是我继两年前佛罗伦斯吃牛排后吃到最好吃的牛排没有在跟你们夸张

一旁还有烤节瓜、时蔬搭配解腻,12盎司非常的大我觉得要两个人才可以吃得完

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烤腹肉牛排佐波尔多红酒酱汁|NT760

如果喜欢吃比较没有油脂的部位可以考虑点这个,牛肚子的部位基本上都是瘦肉了,但也不会因为他瘦就柴,一样是不需要担心哈哈哈,他们家还真的没有我吃到有雷的餐点,都有够好吃,非常嫩~红酒酱汁的部分酒味不会太重,相当的适合,一旁一样是附上了季节蔬菜

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伊比利带骨猪肋排佐薰衣草苹果酱汁|NT920

伊比利猪是西班牙极度珍贵的猪,据说他们都生活在野放的大自然内(类似放山鸡?)要让他们一直跑一直吃一直跑一直吃,所以肉质比较瘦,但也比较珍贵,丢西安捏伊比利火腿跟使用伊比利猪的餐厅我们都要心生感激

薰衣草苹果酱花的香气不浓,苹果的甜较有感,摆盘一样美的无话可说,肉质也很不错

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炉烤匈牙利鸭胸佐红酒无花果酱汁|NT880

我去匈牙利的时候没有吃鸭胸,不过可以跟你说这个鸭胸很厉害,一般鸭胸都会怕太油或是鸭肉很硬不好咬、鸭肉调味不当鸭味很重之类的,但是这个不会,超好吃的!新鲜无花果在一旁,配上红酒酱汁,这道菜我满爱的~

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阿尔萨斯炖猪脚佐特制酸菜芥末酱汁|NT760

白酒很有名的阿尔萨斯省位于法国东北部,靠近德国与比利时的地方,所以有炖猪脚好像也不意外(?)哈哈,我在德国还没有吃过炖猪脚,一般都是吃烤的那种,这个猪脚的份量我建议2~3个人吃,旁边有香肠底部则是主厨自己做的酸菜,一旁的芥末酱也是他自己做的,整个吃起来让我很怀念在德国的日子其实,猪脚本身非常的软嫩长辈来我满推荐帮他们点这个的!骨肉直接分离~

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最后加价点的果汁竟然也是现打的!!!而且很大杯,这也太划算了吧!!

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甜点部分我们也加购点了当天限定的芒果玫瑰花塔,这一片片的芒果要排成玫瑰花形状不晓得主厨要花多少的时间?一旁还有棉花糖摆盘超可爱用心,这个季节就是要吃芒果

一旁的焦糖酱非常的香醇好吃

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提拉米苏泡芙有着义大利跟法国混合起来的味道,不会很甜~是大人的甜点

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好的,很久没有介绍异国料理给大家,要约会的话可以考虑来这边:)

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